Văn hóa ẩm thực Việt nam xưa và nay: Nét đẹp trong mắt bạn bè quốc tế

Văn hóa ẩm thực Việt nam xưa và nay: Nét đẹp trong mắt bạn bè quốc tế

Nét văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay đã được hình thành theo chiều dài lịch sử của dân tộc Việt. Đối với người dân Việt Nam, nền ẩm thực này không chỉ sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Mà nó còn truyền tải được truyền thống và giá trị văn hóa tốt đẹp của quốc gia. Không một khách du lịch nào đặt chân đến Việt Nam mà có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của ẩm thực nơi đây. 

Nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam 

Người Việt Nam thường rất coi trọng sự hài hòa trong các món ăn của họ. Một món ăn cần đáp ứng đủ được 2 tiêu chí là ngon miệng và đẹp mắt. Những thành phần nguyên liệu được sử dụng thường là nguyên liệu bổ dưỡng, lành mạnh như rau thịt, củ quả. Sự kết hợp nhuần nhuyễn này tạo ra một món ăn vừa có rau vừa có thịt giúp người thưởng thức không cảm thấy ngấy.

Điều này giúp cho nền văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay khác biết so với ẩm thực các nước phương Tây. Nơi mà thịt là nguyên liệu và cũng là trung tâm chính của bữa ăn. Một số đặc trưng khác của ẩm thực Việt Nam như:

  • Những món ăn chủ yếu đều được chế biến từ rau, củ, quả nên khá ít dầu mỡ. Không có nhiều thịt như món ăn ở phương Tây. Và cũng không sử dụng nhiều dầu mỡ như món ăn Trung Hoa.
  • Khi chế biến món ăn, người Việt chỉ sử dụng mắm để nêm nếm. Kết hợp với các loại gia vị đặc trưng tạo sự kết hợp chua, cay, mặn, ngọt,… 
  • Món ăn Việt Nam là sự tổng hợp hài hòa giữa các hương vị để tạo nên một nét rất Việt Nam. Sự kết hợp này có tác dụng cân bằng âm dương. Điều này chỉ có ở duy nhất ẩm thực Việt.

văn hóa ẩm thực việt nam xưa và nay

Văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay 

1. Đa dạng

Người Việt rất dễ tiếp thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc, vùng miền khác để từ đó chế biến thành món ăn đúng với khẩu vị của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực Việt Nam.

2. Ít dầu mỡ

Các món ăn của người Việt chủ yếu làm từ rau củ quả nên khá ít mỡ. Không dùng nhiều thịt như các nước phương Tây. Đồng thời cũng không nhiều dầu mỡ như món ăn của người Trung Hoa.

3. Đậm đà hương vị

Khi chế biến thức ăn, người Việt thường dùng nước mắm để nêm nếm cùng nhiều gia vị đặc trưng khác. Thế nên món ăn của người Việt thường rất đậm đà. Mỗi món ăn khác nhau đều sẽ có nước chấm tương ứng. Đây cũng chính là nét văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay gây ấn tượng với bạn bè quốc tế.

4. Tổng hợp nhiều chất, nhiều vị

Các món ăn Việt Nam thường bao gồm nhiều loại thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng các loại rau, đậu… Ngoài ra còn có sự tổng hợp của nhiều vị như chia, cay, mặn, ngọt, bùi béo,…

5. Dùng đũa để gắp thức ăn

Gắp bằng đũa làm sao cho khéo, cho chặt không để rơi thức ăn là một nghệ thuật. Đôi đũa của người Việt có mặt trong mọi bữa cơm gia đình mà ít dùng nĩa để xiên thức ăn như người phương Tây.

>>> Ẩm thực Sài Gòn hòa cùng nhịp sống hối hả giữa lòng đô thị

Đặc trưng văn hóa ẩm thực của 3 vùng miền 

Sự tinh tế của ẩm thực miền Bắc

Miền Bắc là vùng đất có nền văn hóa lâu đời với nhiều triều đại phong kiến. Hà Nội được xem là nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực của miền Bắc Việt Nam. Là nơi tổ tiên định cư lâu đời nên từ món ăn đến trang phục đều được sàng lọc và trở thành chuẩn mực. 

Sự tinh tế của ẩm thực miền Bắc

Cách chế biến, trình bày đến tên gọi của các món ăn miền Bắc đều rất đơn giản nhưng lại thể hiện nét tinh tế riêng. Món ăn miền Bắc thường thanh đạm, nhẹ nhàng, có vị chua nhẹ của mẻ hay của quả sấu.

Các món ăn đặc trưng miền Bắc của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay có thể kể đến như phở, bún chả, bún thang,….

Đậm đà với ẩm thực miền Trung

Miền Trung với đặc trưng quanh năm đầy nắng, gió và mưa bão. Đây là vùng đất thiệt thòi khi không được thiên nhiên ưu ái như miền Bắc và miền Nam. Có lẽ vì thế mà con người nơi đây luôn biết trân trọng và biến những sản vật nơi đây thành những món ăn có hương vị rất riêng. Ai đã một lần thưởng thức món ăn miền Trung chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị đặc trưng này.

Đậm đà với ẩm thực miền Trung

Ẩm thực miền Trung trong văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay đều tương đối cầu kì. Người miền Trung luôn chú trọng từ hình thức, cách trình bày đến tên gọi. Đơn cử như Huế – nơi được xem là cái nôi của ẩm thực miền Trung. Dù là cao lương mỹ vị hay dân dã mộc mạc thì món ăn xứ Huế đều làm nức lòng thực khách gần xa.

Những món ăn mang đậm chất miền Trung như cao lầu, cơm hến, bún bò Huế, bánh bèo,…

Nét đa dạng của ẩm thực miền Nam

Không cầu kỳ như ẩm thực Cung Đình xứ Huế. Ẩm thực miền Nam mang nét giản dị, dân dã nhưng vô cùng đa dạng. Món ăn của người dân miền Nam thường được nêm bằng đường hoặc nước dừa. Chỉ cần những nguyên liệu đơn sơ, bình dị là có thể tạo nên một bức tranh ẩm thực riêng biệt của vùng sông nước rồi.

Nét đa dạng của ẩm thực miền Nam

Món ăn của miền Nam không cầu kỳ như chính con người nơi đây thật thà và giản dị. Miền Nam món ăn đa dạng khi biến tấu từ các nền ẩm thực từ các dân tộc nơi đây. Trong đó cũng mang một chút ảnh hưởng của ẩm thực Campuchia.

Văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay cụ thể là miền Nam có những món ăn đặc trưng như cá lóc nướng trui, gỏi cuốn, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang,…

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

>>> Ẩm thực miền Trung – Ẩm thực bậc nhất đi vào lòng người

Khám phá NGAY cách đầu tư trái phiếu sinh lời siêu lợi nhuận tại đây: CLICK HERE

    Cách thức nhận tư vấn:

    Tham khảo Gửi tiết kiệm – Con dao hai lưỡi cho nhà đầu tư tại video dưới đây:

    Bình luận