Tổng hợp những món đồ ăn ngày Tết không thể thiếu ở miền Bắc 

Vậy là lại sắp đến Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021 rồi. Đây cũng chính là thời gian để mọi người trong gia đình đoàn tụ sau một năm vất vả làm việc. Do đó mâm cỗ những ngày Tết cũng cần phải được chuẩn bị vô cùng thịnh soạn, tỉ mỉ. Đặc biệt là khu vực miền Bắc, thường ưa chuộng về hình thức hơn. Theo quan niệm truyền thống một mâm cỗ có đủ 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Cùng xem những món đồ ăn ngày Tết truyền thống không thể thiếu ở miền Bắc nhé!

Bánh chưng  – Món đồ ăn ngày Tết không thể thiếu

Bánh chưng  - Món đồ ăn ngày Tết không thể thiếu
Bánh chưng  – Món đồ ăn ngày Tết không thể thiếu

Là món ăn quen thuộc và không thể thiếu được trong ngày Tết. Không chỉ riêng miền Bắc, mà khắp cả nước; khi tới bất kỳ gia đình nào mỗi dịp Tết đến xuân về bạn sẽ bắt gặp những chiếc bánh chưng xanh kèm chút dưa hành củ kiệu. Bánh chưng tượng trưng cho mặt đất; theo truyền thuyết được dùng để thể hiện sự biết ơn đối với hoàng tử Lang Liêu và đất trời.  Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo ngậy đã tạo nên một hương vị ngày Tết không thể lẫn vào đâu được; một thứ bánh ngon tròn vị. Khung cảnh cả nhà quây quần ngồi đợi nồi bánh chưng chín đã đi vào tiềm thức của không chỉ người dân miền Bắc mỗi khi Tết đến.

Thịt đông

Thịt đông là món riêng có của mùa đông xuân Bắc bộ. Trong làn không khí lạnh, thịt đông trở nên ngon hơn. Món này được làm từ thịt lợn ba chỉ; đôi khi được sử dụng cả gà, cộng thêm một mảng bì lợn. Tất cả đều được ninh nhừ, nấu xong, để nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh. Một miếng thịt đông kèm một củ dưa hành, thì thật đúng nghĩa Tết miền Bắc.

Dưa hành – Đồ ăn ngày Tết đi kèm bánh chưng xanh

Món đi kèm bánh chưng xanh hay đĩa thịt đông không thể tách rời là một đĩa dưa hành chua chua cay cay dịu vị. Chính hương vị đó giúp chống ngán với những món đồ ăn ngày Tết dầu mỡ. Cho dù cuộc sống luôn thay đổi; nhưng chắc chắn một điều rằng, Việt Nam còn Tết thì sẽ còn bánh chưng và dưa hành sẽ là món ăn đồng hành cùng những ngày Tết của dân tộc.

>>> Nguồn gốc tết cổ truyền Việt Nam – Mỹ tục văn hóa vô giá

Nem rán 

Nem rán là món ăn khá đơn giản, dễ chế biến; nhưng đã trở thành món ăn quen thuộc và đặc trưng trong các gia đình Việt Nam; nhất là khu vực miền Bắc trong dịp Tết. Cùng với lớp bánh đa nem mỏng giòn tan bên ngoài; nhân nem rán đượm vị gồm các nguyên liệu như thịt lợn nạc, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, trứng, gia vị,… Và thứ góp phần tôn nên hương vị của món nem rán không thể thiếu chính là nước chấm. Với sự kết hợp tinh tế của vị mặn trong nước mắm ngon; vị ngọt của mì chính, đường, vị chua của dấm, vị cay của tỏi, ớt,…  Mọi thứ sẽ hòa quyện lại với nhau làm cho vị giác của người thưởng thức bị kích thích khó lòng quên được. 

Xôi gấc

Trong mâm cỗ gồm những món đồ ăn ngày Tết miền Bắc không thể thiếu được xôi gấc. Bởi theo quan niệm của người Bắc, trong mâm cỗ có màu đỏ sẽ gặp nhiều may mắn. Do đó, vào những ngày lễ, Tết nhất định không thể thiếu được đĩa xôi gấc. Được nấu từ gạo nếp dẻo thơm, sau đó trộn đều với gấc tươi và cho vào nồi hấp. Khi chín xôi gấc có màu đỏ tươi đẹp, hương thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị dẻo thơm của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường. Tất cả đều được các bà, các mẹ làm kỹ lưỡng và cầu kỳ.

Giò – Đồ ăn ngày Tết đặc trưng

Giò - đồ ăn ngày Tết đặc trưng
Giò – đồ ăn ngày Tết đặc trưng

Bên cạnh bánh chưng xanh, xôi gấc đỏ không thể thiếu được đĩa giò giòn dai. Thường là giò nạc, và nếu gia đình nào muốn phong phú hơn thì có thể điểm xuyết thêm đĩa giò xào, giò tai. Ý nghĩa của đĩa giò trong mâm cơm ngày Tết là thể hiện hạnh phúc, phúc lộc đầy nhà. Giò nạc được làm từ thịt heo xay nhuyễn rồi gói bằng lá chuối và luộc chín. Giò đạt chuẩn phải giòn dai, thơm ngon và trắng mịn.

Canh bóng thả 

Canh bóng thả là món đồ ăn ngày Tết miền Bắc thường xuyên xuất hiện. Món ăn này vừa thanh tao, vừa bổ dưỡng lại còn phù hợp với tiết trời giá lạnh cuối đông. Lý do là bởi mùa lạnh người Bắc da thường khô và nứt nẻ, ăn bóng bì sẽ giúp bổ huyết, mịn da; giống như một biện pháp cân bằng tự nhiên cho cơ thể. Khi múc, nhìn bát canh rực rỡ đủ thước màu sắc của bóng bì, su hào, cà rốt, đậu Hà Lan, giò lụa, trứng thái chỉ, tôm nõn, thịt thăn,…; và xếp trên cùng là mấy cọng rau mùi, chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây đấy!

Trên đây là những món đồ ăn ngày Tết miền Bắc không thể thiếu; lại còn là biểu tượng của những con người hiếu khách nơi đây. Chúc mọi người có một cái Tết đoàn viên, nhiều may mắn và đầm ấm bên gia đình!

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

>>> Văn hóa ẩm thực Trung Hoa: Phong phú mà đặc sắc

Xu hướng đầu tư an toàn sinh lời bền vững

Khám phá NGAY cách đầu tư trái phiếu sinh lời siêu lợi nhuận tại đây: CLICK HERE

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!

    Cách thức nhận tư vấn:

    Bình luận