Tìm hiểu tinh hoa trong văn hóa ẩm thực Campuchia

Văn hóa ẩm thực Campuchia

Đất nước Campuchia ngoài nổi bật về những công trình kiến trúc Phật giáo đồ sộ. Bên cạnh đó còn cả một nền ẩm thực vô cùng phong phú. Và đây cũng chính là một trong những lý do thu hút khách du lịch đến với mảnh đất này. Hôm nay, hãy cùng bài viết này tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Campuchia làm nên thương hiệu nổi tiếng xứ sở Chùa Vàng nhé.

Cách pha trộn gia vị 

Có thể nói gia vị chính là “linh hồn” của món ăn. Đây là thứ vô cùng quan trọng làm nên hương vị của các món ăn cũng như văn hóa ẩm thực Campuchia. Cách thức pha trộn của người Campuchia có thể được coi đã đạt đến trình độ nghệ thuật.

Văn hóa ẩm thực Campuchia

Gia vị được dùng trong các món ăn thường được pha chế bởi nhiều nguyên liệu. Mang tới hương vị hỗn hợp của nhiều vị nhưng vẫn rất hấp dẫn. Người Campuchia thường dùng các loại nguyên liệu như đinh hương, quế, hạt nhục đầu khấu,… Ngoài ra, với những món ăn đặc trưng riêng thì họ có thể cho vào thêm một số nguyên liệu khác. Như riềng, tỏi, hẹ, chanh, rau mùi,… Vị của hỗn hợp gia vị này rất ngon. Nhưng sẽ cực kỳ khó để tái tạo lại nếu không có công thức. 

Chưa hết, tại Campuchia còn sử dụng một số loại quả dùng làm gia vị chế biến nên những món ăn ngon như:

  • Quả xăng: có vị chua nhẹ. Dùng giống me chua hoặc sấu, chanh ở Việt Nam
  • Cây sầu đâu: dùng để làm gỏi, có vị đắng hơi hăng
  • Quả chúc hay quả chanh rừng: loại cây đặc hữu của rừng già. Có vị chua như chanh nhưng hương thơm giữ được lâu

Thành phần chính của bữa ăn là cơm

Văn hóa ẩm thực Campuchia cũng có nét tương đồng với Việt Nam khi thành phần chính trong bữa ăn của họ là cơm. Họ sẽ ăn cơm vào bữa chính trong ngày. Ngoài ra những món như Cari, khoai tây chiên, súp đều là những món ăn phổ biến được dùng với cơm. Ngoài ra gạo nếp cũng được dùng để làm ra món xôi. Thường là xôi sầu riêng và đây được xem như món tráng miệng. Hay cơm lam – món ăn mang theo người mỗi khi đi những chuyến đi xa. Hay khi làm đồng không có thời gian để chế biến

Văn hóa ẩm thực Campuchia: Sự kết hợp đơn giản giữa cơm và cari

Khi thưởng thức những món ăn của ẩm thực Campuchia. Du khách sẽ cảm nhận được vị béo và ngọt. Đây chính là những nét kế thừa từ ẩm thực vùng Tứ Xuyên – Trung Hoa. Ngoài vị ngọt và béo thì du khách sẽ có thể thưởng thức những món cay. Nét ẩm thực từ Ấn Độ. Nói như vậy nhưng những món ăn truyền thống của Campuchia cũng không hề lép vế tí nào. Những món ăn truyền sẽ cho du khách thấy được hương vị rất riêng của Campuchia. 

Văn hóa ẩm thực Campuchia

Đặc biệt nhất trong ẩm thực của Campuchia phải kể đến món cà ri đỏ. Đây là món ăn cao quý chỉ được dành riêng cho vua chúa. Món ăn này được tạo ra vô cùng kỳ công cùng nhiều nguyên liệu đắt đỏ. Qua thời gian, cách thức nấu đã giản lược đi nhiều và được truyền lại đến ngày nay. Món ăn này đặc biệt dành cho những người có niềm đam mê với đồ cay. Trong văn hóa ẩm thực Campuchia, người dân không ăn cay nhiều. Thế nhưng cà ri đỏ là ngoại lệ. Đây là món ăn duy nhất mang vị cay nồng được mọi người yêu thích.

>>> Ẩm thực dân tộc độc đáo của Việt Nam mà bạn nên thử

Thịt bò xào kiến cây đỏ

Thịt bò xào kiến cây đỏ là món ăn khiến nhiều người thấy khó tin. Chỉ tưởng tượng thôi cũng khiến bản thân thấy khó chịu. Tuy nhiên ẩm thực “xứ chùa vàng” luôn chứa đựng những điều thú vị. Món ăn này là một trong số đó. 

Văn hóa ẩm thực Campuchia

Người Campuchia luôn biết cách tận dụng các loài côn trùng vào món ăn. Vì thế nếu bạn có cơ hội đến đất nước này du lịch. Những hình ảnh này bạn có thể sẽ thấy thường xuyên. Đừng quá ngạc nhiên và cùng đừng sợ hãi. Chúng không đáng sợ đến vậy đâu. Ngược lại là hương vị của món ăn này thậm chí còn rất tuyệt. 

Nguyên liệu chính của món ăn là thit bò, kiến đỏ, cần tây, rau thơm,… Cùng nhiều gia vị nêm nếm khác. Sự pha trộn giữa côn trùng và thức ăn hàng ngày tương như không thể. Mà lại đậm đà, mang hương vị vừa lạ vừa quen. Một màu sắc vô cùng lạ mắt. 

Bánh bò thốt nốt

Bánh bò thốt nốt không bao giờ làm du khách thất vọng. Mang đậm nét văn hóa ẩm thực Campuchia. Bánh bò thốt nốt có màu trắng càng nhạt của bột. Thêm vị ngọt ngào của đường thốt nốt. Xen lẫn vào đó là hương vị đặc trưng của những trái thốt nốt ẩn trong chiếc bánh. Cầm chiếc bánh trong tay bạn sẽ thấy rất mềm. Hương vị không thể lẫn vào đâu được. Bánh dù cho có ăn nhiều cũng không bị ngán.

Văn hóa ẩm thực Campuchia

Bánh bò thốt nốt là món ăn yêu thích của giới trẻ Campuchia. Thường sẽ được bày bán ở các cổng trường học, các trụ sở văn phòng công ty. Không thể xếp món bánh này vào các món ăn vặt hay món ăn chính. Thế nhưng chắc chắn rằng sức hấp dẫn của loại bánh này sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. 

Món cá Amok

Cá Amok là món ăn mang đậm tính vùng miền trong văn hóa ẩm thực Campuchia. Nếu như trước kia món ăn này thường được sử dụng nhiều ở các vùng miền núi và dân tộc ít người. Thì nay Cá Amok đã trở thành món ăn quốc dân được sử dụng nhiều nhất trong bữa cơm gia đình thường ngày. 

Văn hóa ẩm thực Campuchia

Bạn có thể tưởng tượng sự nổi tiếng của món ăn bằng cách nghĩ đến bánh chưng – món ăn truyền thống của người Việt. Thì món Cá Amok cũng giống như vậy. Nguyên liệu chính của món ăn là nước dừa, chuối, mắm prohok cùng đường thốt nốt. Đặc biệt kết hợp với cá trê hay cá lóc. Tất cả đã tạo nên món ăn hấp dẫn và được bình chọn là món ăn đại diện cho nền ẩm thực “Xứ chùa vàng”.

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

>>> Văn hóa ẩm thực Hà Nội xưa và nay

tập đoàn vsetgroup

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!

    Cách thức nhận tư vấn:

    Tham khảo Quy tắc 1% làm giàu của người giàu tại video dưới đây:

    Bình luận