Những nét giống và sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền

Sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền

Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng bởi sự phong phú và có sự khác biệt rõ nét giữa các vùng miền. Sự khác biệt giữa ẩm thực 3 miền đến từ cách chế biến món ăn. Ngoài ra còn đặc trưng về cách nêm nếm gia vị, nguyên liệu chế biết…. Tất cả đã tạo nên nét văn hóa rất riêng biệt và không kém phần độc đáo cho ẩm thực Việt Nam.

Ẩm thực miền Bắc đầy thi vị và sâu sắc

Các món ăn phía Bắc là những món được sàng lọc và trở thành chuẩn mực của ẩm thực. Trong đó, những món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng, có vị chua nhẹ tự nhiên đều được ưu tiên. Bởi vậy, chẳng có gì quá ngạc nhiên khi vùng đất Bắc Bộ trở thành “cái nôi” của những món bún, phở. Gây thương nhớ cho bất cứ ai được có cơ hội thưởng thức, dù chỉ một lần.

Đặc trưng của miền Bắc thường không đậm các vị cay, béo, ngọt bằng các vùng miền khác. Mà ở đây, chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, mắm tôm. Bên cạnh đó, sử dụng nhiều món rau và các loại thủy sản nước ngọt. Như tôm, cua, trai, hến… Nhìn chung, do truyền thống xa xưa là nền nông nghiệp nghèo. Ẩm thực miền Bắc trước kia ít thịnh hành các món ăn nguyên liệu từ thịt, cá. 

Nhiều người đánh giá cao ẩm thực Hà Nội một thời. Cho rằng ẩm thực nơi đây là đại diện tiêu biểu nhất cho sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền. Những món đặc sắc tạo nên tinh hoa ẩm thực miền Bắc. Gồm có phở, bún thang, bún chả, cốm Vòng, bánh cuốn Thanh Trì, bún ốc,….

Sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền

Các món ăn có sự kết hợp nhẹ nhàng giữa nước dùng ngọt thanh được chế biến từ xương hầm kỹ, rau mùi,… Tất cả tạo nên một bữa ăn hợp vị cho một bữa sáng ấm bụng, một buổi trưa no nê hay buổi tối nhẹ nhàng. Những món ăn nơi đây không những là những món ăn tinh hoa mà còn chưa đựng những ký ức tuổi thơ đẹp đẽ. 

Nét đậm đà khó quên của miền Trung tạo sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền

Mảnh đất miền Trung được ví von như “khúc ruột” của Việt Nam. Mảnh đất cằn cỗi, nắng gắt, ngập lụt… Chính vì phải chịu sự “ngược đãi” của thiên nhiên mà người dân nơi đây luôn biết trân trọng những sản vật. Những nguyên liệu để có thể chế biến thành những món ăn mang đậm hương vị đặc trưng cho sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền. Không đa dạng bằng ẩm thực miền Bắc, không phồn thực như miền Nam. Ẩm thực miền Trung đậm đà và tạo cảm giác khó quên cho những thực khách ghé thăm và thưởng thức ẩm thực nơi đây.

>>> Tự hào văn hóa ẩm thực Việt Nam

Sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền

Ẩm thực miền Trung phong phú và chắc chắn mỗi khi thưởng thức bạn sẽ không thể nào quên. Sự hài hòa và pha trộn của nhiều loại gia vị. Người dân nơi đây rất thích các món cay và mặn. Điều này dễ hiểu bởi nơi đây là nơi chịu những khắc nghiệt của thời tiết. Những món cay và mặn là để chống lại cái lạnh buốt giá của thời tiết. 

Tiêu biểu là Huế. Huế được xem là cái nôi của ẩm thực miền Trung. Với các món ăn được nêm nếm bằng nhiều gia vị khác nhau. Từ những món ăn cho vua chúa cho đến món bình dân. Những món ăn đường phố đặc trưng ở Huế có thể kể đến như bánh bột lọc, bún bò, bún thịt nướng nem lụi… Tuy nhiên, món ăn ở Huế nói riêng và toàn bộ miền Trung nói chung đều được chăm chút rất kỹ lương. Về hình thức lẫn nội dung để đảm bảo cho ra một món ăn hoàn hảo nhất gửi đến thực khách cả trong và ngoài nước.  

Ẩm thực miền Nam mộc mạc, dân dã

Nếu ví ẩm thực miền Bắc là sự chuẩn mực trong lựa chọn nguyên liệu và cách thưởng thức. Miền Trung là sự khéo léo, tỉ mỉ trong bày biện. Thì miền Nam lại tạo ấn tượng bởi sự đơn giản, mộc mạc như không kém phần phong phú. Tạo nên sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền. 

Sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền

Nhờ vị trí địa lý thuận lợi. Nên ẩm thực miền Nam là được tiếp thu tinh hoa của nhiều nền ẩm thực khác nhau. Từ Campuchia, Thái Lan. Cũng giống sự người miền Nam ấm áp. Các món ăn nơi đây cũng ngọt ngào không kém. Đặc biệt, khi có cơ hội đến với miền sông nước này. Bạn phải thưởng thức những đặc sản như chuột đồng nấu nước dừa, lươn nấu sả, cháo rắn hổ mang với đậu xanh….

Bên cạnh đó, ẩm thực miền Nam còn phong phú trong cách chế biến món ăn. Đồng thời họ thương chế biến nhiều món ăn khác nhau từ một loại nguyên liệu. Gia vị thì được sử dụng để chế biến nước chấm cũng tạo nên nét độc đáo riêng. Khi người dân khéo léo chọn lựa những nguyên liệu tự trồng được như sả, rau rừng, rau ruộng.

Thật thiếu sót khi không nhắc đến một trong những món ăn thể hiện được rõ nét nhất sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền tại đây. Đó chính là lẩu mắm. Đây là sự khác biệt từ chính màu nâu đặc trưng của mắm, nước sánh nhờ sự kết hợp tỏi ớt băm nhuyễn. Cuối cùng là mùi thơm ngọt của cá linh, cá sặc,… Chắc chắn một nồi lẩu năm kết hợp các loại rau tươi ngon sẽ khiến không ai có thể chối từ. 

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

>>> Bữa sáng nên ăn gì để tăng cân nhanh nhất

tập đoàn vsetgroup

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!

    Cách thức nhận tư vấn:

    Tham khảo Đầu tư vàng – hình thức đầu tư hiệu quả năm 2021 tại video dưới đây:

    Bình luận