Những Nét Độc Đáo Trong Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản

Những Nét Độc Đáo Trong Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản là sự giao thoa của nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Nhưng vẫn mang nét đặc trưng riêng về sự tinh tế trong cách chế biến lẫn hương vị đậm đà. Cùng xem bài viết này để khám phá những nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người Nhật là gì nhé!

Triết lý trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Nguyên tắc tam ngũ trong nấu ăn của người Nhật

Triết lý ẩm thực Nhật Bản ấn tượng thể hiện qua các quy tắc tam ngũ đó là ngũ sắc, ngũ vị và ngũ pháp.

  • Nguyên tắc ngũ sắc: Trên mỗi bữa ăn của người Nhật đều đảm bảo đủ 5 màu sắc, để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Đó là: trắng, vàng, đỏ, xanh lá, đen. 
  • Nguyên tắc ngũ vị: Mỗi bữa ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, ngọt, chua, đắng, cay giúp kích thích vị giác và tăng sự ngon miệng cho món ăn. 
  • Nguyên tắc ngũ pháp: Phương pháp nấu ăn của người Nhật cũng rất phong phú như hầm, nướng, hấp, chiên, luộc,…

Các món ăn của người Nhật hầu như không sử dụng gia vị; mà chủ yếu tận dụng hương vị tự nhiên sẵn trong chính nguyên liệu nấu ăn. Các thực phẩm người Nhật thường ăn như cá, rong biển, rau, gạo và đậu nành.

Triết lý trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

5 nguyên tắc quan trọng trong ăn uống

Khi thưởng thức món ăn, người Nhật còn tuân thủ 5 nguyên tắc như sau:

  • Một là: Phải kính trọng và biết ơn công sức của người đã nuôi trồng thực phẩm; cũng như người đầu bếp đã chuẩn bị ra món ăn đó.
  • Hai là: Phải luôn nhớ tới và làm những việc tốt xứng đáng với những món ăn mà mình được hưởng.
  • Ba là: Phải luôn giữ một tâm thái bình an khi ngồi trên bàn ăn.
  • Bốn là: Bên cạnh việc nuôi dưỡng cơ thể, hãy học cách nuôi dưỡng tinh thần qua các bữa ăn
  • Năm là: Phải luôn nỗ lực để duy trì trạng thái tinh thần vui vẻ.

Nhìn chung, triết lý ẩm thực Nhật Bản cho thấy tính cách tỉ mỉ, tinh tế, chuẩn mực của người dân đất nước này.

Ý nghĩa văn hóa thể hiện qua ẩm thực của người Nhật

Nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật bản đó là mỗi món ăn đều mang một ý nghĩa khác nhau. Mỗi món ăn tượng trưng cho một lời chúc tốt lành muốn mang đến cho tất cả mọi người khi thưởng thức nó. 

  • – Món đậu phụ mang ý nghĩa chúc sức khỏe dồi dào, sự trường thọ.
  • – Rượu sake thường dùng để trừ tà và kéo dài tuổi thọ.
  • – Món trứng cá tuyết nướng mang ý nghĩa cầu chúc gia đình đông vui, hạnh phúc.
  • – Món Sushi cá tráp biển cầu chúc cho sự sung túc thịnh vượng, phát tài phát lộc.
  • – Món tôm biểu tượng sự trường thọ, lưng tôm càng cong biểu thị cho tuổi thọ càng cao, phúc khí dồi dào.

Trong từng món ăn Nhật Bản không những đảm bảo hương vị và đầy đủ dinh dưỡng mà còn mang ý nghĩa riêng thể hiện sự tinh tế và nét riêng của người Nhật. Vì thế, Văn hóa ẩm thực Nhật bản đã vinh dự được tổ chức Unesco công nhận là di sản văn hóa thế giới.

>>> Ẩm thực ngày giỗ đậm chất miền Nam gói gọn trong 8 món ăn sau

Trà đạo – Nét tinh hoa trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Trà đạo - Nét tinh hoa trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Trà đạo được xem là một trong các hình thức nghệ thuật cao nhất của Nhật Bản. Phổ biến nhất là trà xanh. Trà đạo ở đây không chỉ đơn thuần là các phép tắc khi uống trà mà còn được biết đến như là một cách hữu hiệu nhằm làm trong sạch tâm hồn, hòa mình với thiên nhiên để có thể đặt được giác ngộ từ việc tu tâm dưỡng tính.

4 nguyên tắc cơ bản trong thưởng thức trà đạo

  • – Hòa tức là sự hài hòa giữa người thưởng thức trà và không gian thưởng trà, giữa những người thưởng thức trà với nhau, và với trà cụ. Tất cả có mối liên kết khăng khít với nhau bằng một sợi dây vô hình.
  • – Kính ngoài thể hiện sự trân trọng và biết ơn đối với mọi người và thiên nhiên.
  • – Thanh thể hiện sự thanh khiết, hài hòa, khiêm nhường trong cái tâm của mỗi người. 
  • – Tịnh là kết quả khi con người đạt đến một trạng thái cao về mặt tinh thần và tâm linh, họ sẽ tìm thấy được sự an lạc và hạnh phúc thực sự trong tâm hồn.

Bốn chữ Hòa – Kính – Thanh – Tịnh cũng được xem như một chiếc thước đo để mỗi Trà Nhân để có thể tự nhận biết mình đang ở đâu trên con đường Trà Đạo.

Sushi – Món ăn tiêu biểu của văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Sushi - Món ăn tiêu biểu của văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Sushi là một trong những món ăn tiêu biểu của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, và được đông đảo mọi người trên thế giới yêu thích. Cũng như các món ăn khác, Sushi được làm bằng các nguyên liệu khác nhau tùy theo mùa. 

  • Vào mùa xuân: thời tiết ấm áp dễ chịu, Sushi thường được chế biến từ các loại hải sản như sayori – cá biển, hama-guri làm từ trai biển vỏ cứng; miru-gai chế biến từ tôm, cua, trai, sò, vẹm, kisu – cá biển đen Nhật.
  • Vào mùa hè: khi rừng lá phong đang xanh tươi sẽ có món Sushi aji – cá ngừ Nhật; uzuki – cá vược biển; awabi – bào ngư; anago – cá chình biển Nhật.
  • Vào mùa thu: Khi rừng phong chuyển đỏ; các món sushi được ăn phổ biến như kampachi – cá kampachi; saba – cá thu; kohada – cá trích, cá mòi có chấm.
  • Vào mùa đông: thời tiết lạnh và có tuyết rơi; sẽ có các món Sushi như là ika – cá nục; aka-gai từ trai biển lớn; hirame – cá bơn; tako – bạch tuộc.

Ngoài ra, người dân Nhật còn thường ăn các món sushi làm từ: nhím biển, cá ngừ, tôm hùm, trứng,…quanh năm.

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

>>> Văn hóa ẩm thực Hà Nội

Xu hướng đầu tư an toàn sinh lời bền vững

Khám phá NGAY cách đầu tư trái phiếu sinh lời siêu lợi nhuận tại đây: CLICK HERE

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!

    Cách thức nhận tư vấn:

    Bình luận