Khám phá những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Tây Bắc

Khám phá những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Tây Bắc

Văn hóa ẩm thực Tây Bắc vừa là nơi hội tụ của các dân tộc thiểu số vừa mang nét đặc trưng riêng của núi rừng thiên nhiên hùng vĩ. Làm nao lòng biết bao lữ khách đến đây đều nhớ mãi. Và đó là gì, chúng ta cùng nhau khám phá ngay nhé!

Sự đa dạng của nguyên liệu chế biến thức ăn

Vùng núi Tây bắc có rất nhiều nguyên liệu từ núi rừng để chế biến, tẩm ướp thức ăn vô cùng ngon không nơi nào khác có được. 

Sự đa dạng của nguyên liệu chế biến thức ăn

Mắc khén – Đệ nhất gia vị vùng núi Tây Bắc

Mắc khén là một trong những loại gia vị độc đáo mà núi rừng đã ban tặng người dân vùng Tây Bắc. Đa phần các món ăn đặc trưng Tây Bắc đều khô thể thiếu sự góp mặt của mắc khến. Khiến ai một lần thưởng thức qua đều không thể quên được.

Hạt dổi Tây Bắc

Cũng giống như Mắc Khén, Hạt Dổi cũng là một loại gia vị thơm ngon dùng để tẩm ướp các món nướng, tạo sự thơm nồng cho món ăn. Ngoài ra, người dân còn dùng Hạt dổi giã nhỏ trộn với muối và chanh ớt tạo thành một loại nước chấm ngon, đậm đà đặc biệt của vùng cao phía bắc.

Các món ngon Tây Bắc nổi tiếng xa gần

Ẩm thực Tây Bắc là thiên đường món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt thu hút nhiều du khách gần xa; đã thưởng thức một lần là sẽ nhớ mãi.

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc trưng của dân tộc thiểu số, đặc biệt là tỉnh Điện Biên. Thịt trâu gác bếp được chế biến rất cầu kỳ bằng cách thái từng miếng thịt; sau đó, tẩm ướp các loại gia vị. Bước cuối cùng là xiên thịt lại từng miếng dài, rồi treo lên gác bếp hun khói cho thịt chín từ từ. Ngoài thịt trâu, người dân cũng có thể dùng thịt bò hoặc thịt lợn để chế biến món thịt gác bếp này. 

Thịt trâu gác bếp có vị ngọt đậm đà hòa với các gia vị tạo nên sức hấp dẫn cho đặc sản vùng cao.

>>> Ẩm thực ngày giỗ đậm chất miền Nam gói gọn trong 8 món ăn sau

Xôi bảy sắc vùng núi Tây Bắc

Xôi bảy màu là món ăn thường xuất hiện vào ngày Tết hoặc các ngày lễ lớn của các dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc. Xôi bảy sắc gồm các màu trắng, vàng, đỏ, xanh lá, tím và màu hồng. Tất cả đều được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên của cây lá vùng núi; tạo ra món xôi với nhiều màu sắc tươi tắn và sặc sỡ sặc sỡ. Không những bắt mắt mà còn có vị ngon thơm nồng không nơi nào có được.

Người dân vùng cao tin rằng, vào các ngày tết trọng đại, ăn món xôi bảy sắc này sẽ mang lại may mắn và hạnh phúc cho cả năm.

Văn hóa ẩm thực Tây Bắc – Cơm lam SaPa

Văn hóa ẩm thực Tây Bắc - Cơm lam SaPa

Cơm lam Sapa là món ăn rất phổ biến và rất được yêu thích bởi vị thơm ngon ấn tượng của gạo nếp Tây Bắc, nước suối và hương thơm nhẹ nhàng của tre.

Cách chế biến cơm lam rất đơn giản như sau. Vo sạch gạo nếp rồi cho vào những ống tre non, nướng trên bếp than hồng. Khi nghe mùi thơm chứng tỏ cơm đã chín. Chẻ bỏ phần thân tre sẽ là phần cơm nếp thơm dẻo, rất lạ và ngon miệng. Cơm lam SaPa là món đặc sản vùng Tây Bắc mà bạn nhớ mãi nếu một lần được thưởng thức. 

Pa Pỉnh Tộp – Cá nướng gập

Pa pỉnh tộp là món ăn thường được người dân miền Tây Bắc dùng khi có khách quý đến nhà; bởii vì sự cầu kỳ trong cách chế biến.

Cách chế biến như sau: Chọn một co cá chép tươi, ướp sơ qua với muối ớt khô để khử mùi tanh. Sau đó tiếp tục ướp với các loại gia vị trộn lẫn với nhau và sát đều lên mình; đồng thời nhồi vào trong bụng cá. Gấp đôi mình cá lại, kẹp lên vỉ tre rồi nướng trên bếp than hồng. Gia vị bên trong bụng cá sẽ thấm dần ra đến khi cá chín và tỏa thơm cực kì hấp dẫn.

Thắng cố – Món ăn dân dã vùng núi Tây Bắc

Thắng cố là món ăn truyền thống của người dân tộc H’mông, được không chỉ người dân miền núi mà cả các du khách rất yêu thích bởi sự độc đáo và mới lạ.

Thắng cố được chế biến từ từ thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn cùng với nội tạng; rau rừng và một số gia vị của người H’mông vùng núi. Tất cả cho vào nồi rồi nấu cho đến khi nhừ ra hết. Thưởng thức thắng cố cùng với rượu ngô Bắc Hà đem lại cho bạn cảm giác ngon khó tả.

Trên đây là những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Tây Bắc mà chúng tôi khám phá được. Hy vọng các bạn sẽ thích bài viết này. Hãy để lại bình luận bên dưới đây nếu bạn có đã đến Tây Bắc rồi. Còn nếu bạn chưa đi Tây Bắc bao giờ, thì còn chần chừ gì nữa. Hãy nhấc balo lên và khám phá những nét đặc sắc của mảnh đất anh hùng phía Bắc tổ quốc ta nhé!

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

>>> Những Nét Độc Đáo Trong Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản

tập đoàn vsetgroup

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!

    Gói đầu tư bạn quan tâm


    Cách thức nhận tư vấn:

    Bình luận