Hột vịt lộn món lạ trong văn hóa ẩm thực phương Đông

Hột vịt lộn – Món ăn độc lạ trong Văn hóa ẩm thực phương Đông

Trứng vịt lộn hay hột vịt lộn trong Văn hóa ẩm thực phương Đông?

Trứng vịt lộn hay hột vịt lộn trong văn hóa ẩm thực phương Đông là cái tên gọi quá đỗi quen thuộc với con người Việt. Nhưng cũng không ít người nước ngoài e sợ không dám thử. Trứng vịt lộn được chế biến từ quả trứng vịt khi đang còn trong giai đoạn phôi thành hình và phát triển. Khác với các anh em đồng phôi của mình. Trứng vịt lộn không có lòng trắng và lòng đỏ. Mà thay vào đó là “em vịt” mini cuộn bên trong lớp vỏ trứng cùng phôi.

Cũng bởi lẽ với hình thức hơi “dị” trong văn hóa ẩm thực phương Đông. Nên trứng vịt lộn đã không chiều lòng được nhiều dân chơi hệ ăn uống. Nhưng một khi đã thử thì không bao giờ quên. Nước trứng mặn mặn ngọt ngọt. Lòng đỏ mềm mịn béo ngậy. Lòng trắng giòn sật tan trong lưỡi.

Hột vịt lộn - Món ăn độc lạ trong Văn hóa ẩm thực phương Đông

Ăn gì bổ nấy!

Trứng vịt lộn được xếp vào hạng đồ ăn vặt hay “ăn chơi”. Tuy vậy theo phân tích trứng vịt lộn là món ăn chứa nhiều chất bổ dưỡng. Một quả trứng vịt lộn cung cấp 182 kcal năng lượng; 13,6 gram protein; 12,4 gram lipid; 82 mg canxi; 212 gram photpho và 600 mg cholesterol. Ngoài ra còn có rất nhiều vitamin nhóm A, B, C. 

Bên cạnh đó các chuyên gia dinh dưỡng có những lời khuyên khi ăn trứng vịt lộn. Tránh ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng vì sẽ tạo giác đầy hơi khó tiêu. Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch cũng nên hạn chế ăn quá nhiều món ăn này. Vì có thể sẽ làm tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ

>>> Khám phá nét đẹp văn hóa ẩm thực ngày Tết tại đất nước Trung Hoa

Hột vịt lộn - Món ăn độc lạ trong Văn hóa ẩm thực phương Đông

Cách chế biến hột vịt lộn trong văn hóa ẩm thực phương Đông

Trứng được bày bán rong ruổi trên các con hẻm, đường làng. Không chỉ ở Việt Nam. Món ăn này còn là một trong những nét độc lạ của nên văn hóa ẩm thực phương Đông. Ở một số nước châu Á khác như Philippines, Campuchia và Trung Quốc. Với mỗi quốc gia sẽ có những cách chế biến khác nhau. Với Philippines trứng thường chỉ được ấp đến 17 ngày và không ăn kèm với rau răm. Nhưng với “dân Đông Lào” thì để trứng già hơn một chút độ 19 ngày và luôn ăn kèm với rau răm.

Ở Việt Nam cũng có những cách ăn khác nhau ở các vùng miền khác nhau. Đến với ẩm thực miền Nam sẽ ăn trứng bằng một chiếc cốc tròn nhỏ bằng sứ để giữ nhiệt độ thích hợp. Trứng đặt theo chiều to lên trên, nhỏ xuống dưới. Khi ăn đến đâu sẽ dùng muỗng múc đến đó. Ở miền Bắc thì lại đập quả trứng và để trong một chén nhỏ. Cho thêm một ít muối, một ít ớt, giấm hoặc vắt chanh vào. Hòa trộn cùng rau răm và gừng tạo ra hương vị của một món ăn đi vào lòng người

Ngoài phương thức phổ biến nhất là luộc chín. Trứng vịt lộn còn được biến tấu đặc sắc: hột vịt luộc, hột vịt dữa, hột vịt lộn xào me…Nhưng cho dù chế biến theo hình thức nào. Hột vịt lộn vẫn giữ nguyên vị bản của nó.

Cách chế biến hột vịt lộn trong văn hóa ẩm thực phương Đông

Trend cùng văn hóa ẩm thức phương Đông – “Vịt lộn, vịt dữa, cút lộn đây”

“Vịt lộn, vịt dữa, cút lộn đây” là tiếng rao mà chắc hẳn đã rất quen thuộc trên những con đường phố thị. Tiếng rao mộc mạc, chân thành, giản dị. Đã tạo nên nét đặc trưng cho món ăn này. Có lẽ vì vậy mà anh chàng designer Maxk Nguyen đã lấy tiếng rao này để làm ý tưởng cho những tác phẩm của anh. Và đã làm mưa làm gió trên bảng xếp hạng trending mạng xã hội một thời. Cũng nhờ vậy mà trứng vịt lộn được tôn vinh vẻ đẹp mộc mạc này. Viết tên mình trong danh sách những món ăn thuộc hạng văn hóa ẩm thực phương Đông.

Trend cùng văn hóa ẩm thức phương Đông - “Vịt lộn, vịt dữa, cút lộn đây”

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

>>> Văn hóa ẩm thực Nam Bộ có gì đặc sắc?

Xu hướng đầu tư an toàn sinh lời bền vững

Khám phá NGAY cách đầu tư trái phiếu sinh lời siêu lợi nhuận tại đây: CLICK HERE

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!

    Cách thức nhận tư vấn:

    Bình luận