Đặc trưng ẩm thực nam bộ làm mê đắm lòng người  

ẩm thực nam bộ

Ẩm thực nam bộ là một trong những đặc trưng đại diện cho sự đa dạng và trù phú của Việt Nam. Tại sao nói như thế? Hãy cùng nhau tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé!

Ẩm thực Nam Bộ mang đậm nét đặc trưng với sự “hoang dã và đầy phóng khoáng”

Do đặc điểm về địa hình và khí hậu, những người dân ở vùng Nam Bộ sẽ có những hoạt động kinh tế chính như: lúa nước, thịt cá, rau củ quả đa dạng; đặc biệt là những loại động vật và thực vật được nuôi trồng ở đồng ruộng, sông nước như: cá, cua đồng, rau đồng, rau rừng,… rất đặc biệt mang tính vùng miền. Từ đó cũng tạo ra sự phong phú và đa dạng cho văn hóa ẩm thực nam bộ

Tất cả các món ăn ở Nam bộ đều có điểm chung là mang phong cách của vùng sông nước; với món ăn đa dạng nên vốn rất hoang dã, hào phóng. Chỉ cần những nguyên liệu đơn sơ; bình dị nhưng lại rất đa dạng và kết hợp đặc biệt với nhau tạo nên một phong thái riêng cho các món ăn của vùng đất phía nam này.

ẩm thực nam bộ

Điểm qua các món mang đậm bản sắc của ẩm thực nam bộ

Cá lóc nướng trui – Cá lóc khui rơm 

Đặc sản vùng sông nước không thể không nói đến cá lóc. Tại đây cá lóc được chế biến thành nhiều món khác nhau. Trong đó, cá lóc nướng trui ăn kèm với nhiều loại rau sống hấp dẫn là một trong những món ăn chiếm trọn tình yêu của hầu hết những ai đã từng nếm thử.  Món ăn được làm từ cá lóc còn sống để nguyên con được làm sạch; dùng cây hoặc nẹp tre xỏ vào miệng cá theo bề dài của cá; sau đó hơ trên đống lửa để nướng chín. 

Thông thường, người nướng sẽ cắm cây xuống đất, để cá lóc ngửa lên trời, rồi lấy rơm chất lên đốt. Cách này sẽ dùng 1 lượng rơm tương đối, chăm thường xuyên. Khi rơm cháy tàn xung quanh cây cũng là lúc cá chín, có mùi thơm của thịt cá rất dậy. Tuy nhiên, phương pháp này sẽ có mùi hơi khét của da, nhưng đây lại tạo nên một hương vị vô cùng dân dã. 

Sau khi cá chín, sẽ đặt nguyên con trên đĩa hoặc lá chuối rất bắt mắt. Cạo sơ bớt lớp vảy cá bị cháy ngoài da, lật ngửa cá; xẻ lằn dài theo bụng cá, mở ra làm đôi; Bỏ xung quanh là những loại rau rừng xanh mươn mướt. Không cần phải nêm gia vị gì nữa, kết hợp nước chấm thường là nước mắm me chua hoặc muối ớt.

Cá lóc nướng

Canh chua cá lóc 

Lại là món ăn từ cá lóc nữa! Đây là một trong những món đặc trưng của người Nam Bộ; mang đậm tính tổng hợp và thể hiện được phong cách cũng như tư duy của con người ở đây. Canh chua cá lóc với sự pha trộn hương vị của chua, cay, ngọt, đậm đà,…thể hiện được rất nhiều hương vị và dẫn dắt người thưởng thức qua nhiều cung bậc khác nhau.

Cá lóc sẽ được chế biến sạch, cắt ra từng khứa vừa ăn rồi mới để vào nồi canh. Người Nam thường nấu canh chua với các nguyên liệu như me, giá, bạc hà, ngò gai, cà chua…, phi chút tỏi mỡ cho thơm sau cùng. Ăn canh chua cá lóc, nước chấm phải là nước mắm trong hòa với ớt (chưa pha chế) loại ngon không pha tạp nhiều thì hết sẩy.

>>> Nét độc đáo trong tinh hoa văn hóa ẩm thực 3 miền Bắc Trung Nam

canh chua cá lóc

Gỏi cuốn 

Gỏi cuốn là món ăn vô cùng đặc biệt được người dân Nam bộ sáng tạo và chế biến từ món bánh tráng. Gỏi cuốn với lớp vỏ là bánh tráng, cuộn tròn bên trong là bún, thịt, tôm, tai heo, bì,…tùy loại. Ăn cùng với nước chấm là tương đậu nấu, hoặc mắm rất dậy vị. 

gỏi cuốn

Bánh xèo

Bánh xèo là món bánh quen thuộc và vô cùng dễ làm, hương vị lại vô cùng lạ miệng và quyến rũ. Vỏ bánh giòn quyện với vị thơm dịu của đỗ xanh ăn kèm nước mắm chua ngọt; và rau sống sẽ là món ngon được cả gia đình yêu thích; dù cho có đi xa quê hương vẫn khiến lòng người nhớ mà trở về.. 

bánh xèo

Trên đây là những nét đặc trưng đậm nét ẩm thực Nam Bộ. Hy vọng các bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị, và đừng quên thử qua các món đặc sản của người Nam Bộ nhé!

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

>>> Văn hóa ẩm thực Nam Bộ: Nét đặc trưng riêng biệt khó phai

tập đoàn vsetgroup

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!

    Gói đầu tư bạn quan tâm


    Cách thức nhận tư vấn:

    Bình luận