Các món ẩm thực trung hoa trứ danh nhất định phải thử trong đời

am thuc trung hoa

Ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng từ lâu đời là đất nước có nền ẩm thực độc đáo và đầy tinh tế. Đặc biệt với sự kết hợp của đầy đủ hương sắc và những tinh hoa trong gia vị. Nền ẩm thực ở đất nước này dần chiếm trọn tình yêu của các thực khách trên khắp mọi miền đất nước. Dưới đây, hãy cùng điểm qua các món ăn kinh điển của đất nước của “tứ đại mỹ nhân” này nhé!

Vịt quay bắc kinh – Đại diện cho văn hóa ẩm thực trung hoa

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn trứ danh ai cũng sẽ thử qua khi đến Đông Bắc Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Đó là lý do vì sao món ăn này được lấy tên gọi từ vùng đất nơi nó sinh ra là vịt quay Bắc Kinh. 

Món ăn được chế biến như sau: Vịt được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng, nhồi hương liệu thảo mộc rồi quay đều trong lò lửa. Khi chín sẽ có vỏ giòn vàng sẫm do được quay đều, thịt mềm, giữ được độ béo, thơm ngậy đặc trưng. Món ăn này được cho là có xuất xứ từ thời nhà Nguyên và rất được các bậc vua chúa yêu thích. 

vịt quay bắc kinh

Thịt kho Đông Pha

Một món ăn đặc trưng nữa của người Trung Hoa là món Thịt kho Đông Pha. Cái tên đặc biệt được đặt theo tên của nhà thơ thi pháp; học giả nổi tiếng Tô Đông Pha của triều đại Bắc Tống. Ông còn được biết đến như một nhân vật có niềm đam mê nấu nướng; bởi vì trong thi ca của ông viết đều có sự liên kết với các món ăn lúc bấy giờ.

Nói sơ lược về món ăn này đã trải qua 3 giai đoạn phát triển song song với cuộc đời Tô Đông Pha: khơi nguồn lần đầu tiên là ở Từ Châu, TP phía bắc của tỉnh Giang Tô; nơi thịt kho Đông Pha lần đầu xuất hiện với tên gọi thịt lợn Huizeng. Tiếp đó, do 1 số xáo trộn trong triều đình nên ông bị đày tới Huangzhou; nay là Hoàng Cương, tỉnh Hồ Bắc, nơi Tô Đông Pha hoàn thiện thêm phương pháp, công thức nấu ăn lần cuối. Cuối cùng, ông được phục chức ở Hàng Châu; nơi món thịt Đông Pha được chế biến và trở nên nổi tiếng khắp Trung Quốc.

thịt kho đông pha

Màn thầu (Bánh bao)

Bánh bao ngày nay được phổ biến rộng rãi ở khắp mọi nơi trên thế giới. Bên cạnh đó, món ăn còn được biến tấu với nhiều loại nhân và vỏ bánh khác nhau nữa. Tuy nhiên, nguồn gốc chính của món bánh bao hay còn gọi là màn thầu là từ miền bắc của Trung Quốc. 

Màn thầu có đặc điểm là lớp vỏ bên ngoài mềm làm từ bột mì và bột nở; ở một số khu vực thì cho thêm bột khai vào để tạo mùi kích thích. Làm cho ruột và vỏ đều có mùi vị rất đặc trưng. Thông thường màn thầu là loại không có nhân, còn bánh bao thì sẽ có nhân thịt ở trong. Nhân thường có rất nhiều loại như: tôm thịt, nấm mèo, trứng cút, trứng muối, xá xíu… tùy theo vùng miền.

Lúc mới được xuất hiện, màn thầu được dùng làm món ăn chính trong hầu hết các gia đình. Tuy nhiên hiện nay, màn thầu gần như được biến tấu thành kích thước nhỏ hơn và được dùng làm món ăn khai vị trong các nhà hàng. 

bánh bao

Đậu phụ thối – Ẩm thực Trung Hoa nên thử trải nghiệm 1 lần 

Đậu phụ thối là món ăn bình dân của người Trung Hoa. Được làm từ đậu phụ lên men và có mùi khá nặng, khiến nhiều người “đầu hàng”. Nhưng nếu ai ăn được món ăn này, sẽ rất nghiện và tốt cho hệ tiêu hóa. Món ăn này được bắt nguồn từ người bán đậu phụ tên Vương Trí Hòa ở thời vua Khang Hi sáng tạo nên. Đậu phụ thối có mùi khó ngửi nên chủ yếu được bày bán ngoài đường phố là chủ yếu.

Đậu hũ dần là món ăn rất quen thuộc đối với người châu Á; được làm từ đậu nành xay nhuyễn với nước; sau đó được tạo hình với khuôn có sẵn của người làm để cho ra thành phẩm. Đậu hũ thối nếu ai ăn được thì thường sẽ có màu trắng sữa; có vị béo bùi đặc trưng của đậu nành, có thể ăn ngay không cần qua chế biến.

đậu hủ thối

Hoành thánh

Đây là một trong những món ăn đặc biệt đã có lịch sử từ lâu đời trong ẩm thực Trung Quốc.

Hoành thánh với thành phần chính là thịt, rau băm nhỏ và hải sản sau đó thì gói vào trong lá bột mì được vò nặng và ép hoàn hảo. Sau đó đem đi hấp cho chín hoặc là chiên giòn cũng rất ngon. Hoành thánh của người Trung Quốc thường có hình tam giác cân và được dùng kèm với sốt gia vị.

hoành thánh

Mì trường thọ văn hóa ẩm thực Trung Hoa

Ở Trung Hoa, mỗi món ăn sẽ mang những ý nghĩa thú vị riêng của nó. Có thể là 1 lời chúc, cũng có thể là 1 lời cảm ơn. Vào dịp năm mới, sinh nhật hoặc mừng thọ; người Trung Quốc thường ăn một bát mì trường thọ với mong ước có 1 sức khỏe tốt, sống dài lâu. Món này có thể ăn kèm cùng thịt vịt quay, thịt xá xíu hoặc tôm sú. 

mì trường thọ

Nếu bạn đã từng thưởng thức qua các món ăn của người Trung Hoa và cũng yêu thích nó như Tôi thì hãy comment ngay dưới đây nhé!

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều Tin Tức Đời Sống của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

>>> Khám phá Zone 87: Tổ hợp vui chơi mới ở Sài Gòn

Khám phá NGAY cách đầu tư trái phiếu sinh lời siêu lợi nhuận tại đây: CLICK HERE

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!

    Cách thức nhận tư vấn:

    Tham khảo thêm về Thế nào là doanh nghiệp nhỏ, doanh nghiệp siêu nhỏ? tại video dưới đây:

    Bình luận