Series Ăn gì, ở đâu? – Kỳ 5: Sức hút của ẩm thực đường phố

Series Ăn gì, ở đâu? - Kỳ 5: Sức hút của ẩm thực đường phố

Tại Việt Nam, ẩm thực đường phố đã và đang thu hút rất nhiều du khách trong và ngoài nước. Chính vì vậy, việc tìm ra một hướng đi hợp lý cho sự phát triển du lịch ẩm thực là điều cần thiết. Kỳ 5 của Series Ăn gì, ở đâu hôm nay sẽ khám phá xem món ăn đường phố Việt Nam nào đang “gây bão” các diễn đàn ẩm thực thế giới nhé!

Nét hấp dẫn của ẩm thực đường phố Việt Nam

Ẩm thực đường phố

Hiện nay, hoạt động ẩm thực đường phố đang diễn ra phổ biến; nhất là ở các thành phố lớn như Hà Nội, Huế, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh,… Các gánh hàng rong bày bán ở nhiều nơi trên đường, trong chợ hay các khu vực xung quanh. Ẩm thực đường phố Việt Nam rất đa dạng và phong phú. Bên cạnh những món ăn truyền thống, còn có những món là sản phẩm của quá trình giao lưu văn hóa với các dân tộc lâu đời; như dân tộc Hoa, Chăm, Khmer hay các quốc gia phương Tây. Và gần đây, còn xuất hiện các món ăn vặt đến từ các nước Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản,… Các món ăn này được người Việt tiếp nhận và biến đổi ít nhiều; để phù hợp với khẩu vị và phong cách chế biến đậm chất Việt. 

Trao đổi văn hóa với người Hoa, người Việt biết thêm khá nhiều món; như hủ tiếu, mì xào, cơm chiên, xíu mại, há cảo, bánh bao,… Về lâu dài, giờ đây món hủ tiếu đã trở thành món ăn phố phổ biến ở Nam Bộ; nơi bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quán hủ tiếu trên đường hay chiếc xe đẩy đầu các con hẻm. Người Việt còn sáng tạo ra bún mắm, bún nước lèo Sóc Trăng do ảnh hưởng của dân tộc Khmer. Tiếp xúc với người Chăm và Ấn Độ, chúng ta lại có thêm món cà ri nấu với nước cốt dừa; là đặc sản của vùng nhiệt đới.

BẠN CÓ BIẾT:  Ẩm thực Tây Bắc – Vương vấn lòng du khách, ăn là nghiện

Một lễ hội ẩm thực đường phố Việt Nam có gì?

Trong khi món ăn đường phố của nhiều quốc gia trên thế giới thiên về đồ ăn nhẹ hoặc đồ ăn nhanh. Thì những món ăn được chế biến cầu kỳ nhất cũng sẽ được tìm thấy trên khắp các con phố, xóm ngõ tại Việt Nam.

Ẩm thực đường phố

Bánh mì và bánh tráng nướng

Lấy cảm hứng từ món bánh mì baguette của Pháp. Nhưng bánh mì Việt Nam lại nhanh chóng ghi được dấu ấn trên bản đồ ẩm thực quốc tế bằng sắc màu riêng biệt. Với phần vỏ giòn thơm, ruột bánh mềm dai, ăn kèm với rau mùi, hành, pate, chả, trứng, thịt heo hay thịt gà,… Nhân bánh mì được kết hợp ngẫu hứng, tùy theo khẩu vị của người mua lẫn người bán. Nên mới có sự ra đời của những cái tên độc lạc như bánh mì dân tổ, bánh mì chấm sữa, bánh mì kẹp kem,…

Ẩm thực đường phố

Trong vòng 10 năm trở lại đây, bánh tráng nướng là ẩm thực đường phố “quen mặt” tại Sài Gòn, Đà Lạt và nhiều hơn thế nữa. Qua từng năm tháng, phiên bản bánh tráng nướng của mỗi vùng miền cũng có nhiều thay đổi. Nếu bánh tráng nướng tại Sài Gòn đơn giản với nhân trứng cút, mỡ hành và ruốc; thì bánh tráng nướng Đà Lạt to hơn hẳn khi có thêm phô mai, xúc xích, thịt viên,… Thưởng thức miếng bánh tráng nướng nóng hổi, giòn tan cùng ly trà chanh mát lạnh, còn gì tuyệt hơn!

>>> Phố ẩm thực Hà Giang – Luôn ngon miệng với các món ăn đặc sản miền núi phía Bắc

Ẩm thực đường phố cùng bánh căn và bánh xèo

Bánh căn là đặc sản được yêu thích ở nhiều thành phố ven biển; như Đà Nẵng, Phan Thiết, Vũng Tàu và Nha Trang. Vỏ bánh giòn rụm ôm lấy phần nhân trứng, mực hay tôm thịt nóng hổi; cho thêm chút mỡ hành rồi ăn cùng với nước mắm chua cay hoặc nước sốt cá ngon xuất sắc. Bánh căn mang lại cảm giác no lâu nên thường là lựa chọn thông dụng cho những bữa xế hoặc chiều ở Việt Nam.

Bánh căn và bánh xèo

Bánh xèo Nổi tiếng như “pancake phiên bản Việt” nhưng là trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt so với món bánh của các quốc gia Âu Mỹ. Bánh xèo là món ăn mặn, phần vỏ được rán giòn vàng bắt mắt, nhân bánh bao gồm giá hẹ và hải sản. Gói một phần bánh cùng rau sống rồi chấm nước mắm chua cay. Món ăn đường phố này luôn luôn “ghi điểm” bởi hương vị thơm ngon, giá thành “hạt dẻ”.

NHẮC ĐẾN BÁNH XÈO THÌ KHÔNG THỂ KHÔNG BIẾT – KHÔNG THỂ BỎ QUA: Ẩm thực Quảng Ngãi

Ẩm thực đường phố từ món cafe trứng đậm đà

Cafe Việt Nam chẳng những ngon mà còn đậm đà, thừa khả năng “quật ngã” những thực khách khó tính nhất. Khi biết đến món cafe trứng, không ít bạn bè quốc tế đã xiêu lòng; bởi hình thức đáng yêu và hương vị béo thơm mới lạ. Hãy tìm kiếm một ly cafe trứng chuẩn vị tại thủ đô Hà Nội. Chỉ một cốc cafe trứng giá 30.000đ thôi là đã đủ để nạp đầy năng lượng cho ngày dài năng động rồi đấy.

Cafe trứng và chè

Một từ “chè” đã gói gọn hàng trăm công thức tráng miệng siêu ngon, siêu ngọt ngào của dân Việt. Danh sách các món chè ở Việt Nam nhiều không kể xiết; biến hóa phong phú từ sắc màu, kích cỡ đến hương vị. Nguyên liệu chính thường thấy trong chè là nước cốt dừa, gạo nếp, đậu, đường kính, thạch trái cây,… Người yêu sự thanh mát có thể chọn chè sâm bổ lượng, chè khúc bạch hay chè hạt sen; còn hội hảo ngọt chắc hẳn sẽ mê mệt chè đậu xanh, chè ba màu, chè trôi nước,…

>>> Phố ẩm thực Quận 1 – Bạn đã đến các địa điểm này chưa? VỪA RẺ VỪA NGON

Lời kết

Ẩm thực đường phố Việt Nam kể trên đã khiến bao tử bạn “rộn ràng” chưa? Lên kế hoạch đến và “ăn sạch” đặc sản vùng miền trong chuyến du lịch sắp tới nào.

Mời bạn tiếp tục đón xem kỳ tiếp theo của Series Ăn gì, ở đâu tại anvuitudosong.com để biết thêm nhiều kiến thức thú vị về ẩm thực nhé!

Tham khảo thêm các bài viết khác tại chuyên mục Ẩm thực!

THAM KHẢO THÔNG TIN ĐẦU TƯ TẠI ĐÂY NHÉ!

VsetGroup

    Cách thức nhận tư vấn:

    Bình luận